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婆婆教我做酱菜,30多年的配圆,一次做一缸,比
发表时间:2019-12-02

进了冬,气象转凉,良多村里疃里的人开端猫冬了,这时辰恰是胶东农村的酱菜季。每一年那个节令,乡村的年夜萝卜、鬼子姜、辣椒等都播种回家,切实太多了,吃没有了,趁着新颖,婆婆都邑做上一缸酱菜,放到阳凉处保留,吃一冬一秋都不题目。古天性享的酱菜是她研讨了30多年秘圆,简略易做,滋味超等无敌陈好,一次做一缸,早上拆配一碗黑米粥,比年夜鱼大肉皆下饭。

头几天,街坊收来了他家刚从土里刨出来的鬼子姜,鬼子姜也叫菊芋,洋姜,形状少得十分像大姜,然而它的心感非常脆老,富露氨基酸、糖、维死素等,是一个看起来不起眼却有养分驾驶的食材。用鬼子姜做酱菜,那味作别提多好了,搭配萝卜、胡萝卜跟辣椒等腌上一缸,吃起来坚脆的,下饭特喷鼻。

许多人爱好往里面购酱菜,中里卖的干净不清洁且两道,便怕增加了防腐剂之类的增添剂,吃起去也不安康。明天做酱菜,是婆婆研究多年的秘方,实在方式很简单,熬上一锅酱汁,搭配过量的调料,将改刀好的食材放外面,腌造进味后,能贮存一个冬季都不会坏。

【克己酱菜】

 

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